TỎI ĐEN

Tỏi đen là  sản phẩm của một quá trình lên men và làm chín sinh học từ những củ tỏi tươi thông thường. Tỏi đen được sản xuất và lên men bằng cách xử lý dưới quy trình, điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát một cách chặt chẽ, quá trình lên men của tỏi đen được kéo dài  trong khoảng thời gian từ 40 đến 60 ngày, ngoài ra có một số cơ sở khác thời gian lên men tỏi đen kéo dài ngày hơn từ 80 – 90 ngày.

Tỏi đen được bắt nguồn từ đâu! Tỏi đen từ một củ Tỏi trắng sau khi lên men nó chuyển sang màu đen tự nhiên trong quá trình lên men hợp chất Melanoidin được hình thành. Melanoidin là một hợp chất an toàn, nó hoàn toàn có thể ăn được, nó được tạo ra khi đường kết hợp với các aminoacid dưới tác dụng của nhiệt độ và độ nước thấp thì tạo ra chất Melanoidin đó.

Khi tỏi tươi trải qua quá trình xử lý nhiệt trở thành tỏi đen sẽ mất đi hoàn toàn mùi khó chịu của tỏi tươi, mà thay vào đó nó có vị ngọt đặc trưng và dai mềm khi ăn cũng như có sự chuyển hoá một cách đáng kể các hợp chất sinh học. Hiện nay mọi người đa phần sử dụng tỏi đen rất nhiều, bởi tỏi đen có những công dụng đáng kể như sau: Trong tỏi đen theo như chứng minh của nhiều cơ sở đã nghiên cứu và báo cáo thì tỏi đen có hàm lượng hoạt chất chống oxy hoá cao hơn rất nhiều so với tỏi tươi và chúng có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn các bệnh có liên quan đến quá trình rối loạn trao đổi chất, giúp giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, giảm xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, hạn chế quá trình lão hoá,  hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và tăng cường sức đề kháng.

Hiện nay các nước tiên tiến như Hàn Quốc hay Nhật bản, họ dùng tỏi đen như một món ăn hàng ngày, việc tiêu thu tỏi đen như một xu hướng ngày càng mạnh của các nước tiên tiến, sau khi các nhà nghiên cứu khoa học chỉ ra răng hàm lượng chất oxy hóa trong tỏi đen có khả năng chống ung thư rất cao thì tại các nước Châu Á và các nước khác trên thế giới họ bắt đầu sử dụng tỏi đen nhiều hơn, và tại Việt Nam các cơ sở sản xuất bắt đầu sử dụng theo Công nghệ Nhật Bản, hàn quốc để sản xuất ra tỏi đen và đem ra thị trường ngày càng nhiều hơn.

Quy trình lên men của tỏi đen sẽ xẩy ra sự phản ứng chuyển hóa từ các hợp chất có chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol… nó sẽ được chuyển thành những hợp chất mới chứa lưu huỳnh có khả năng tan trong nước như S-allyl-L-cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, các dẫn chất của Cysteine, các dẫn chất của tetrahydro-ß-carboline.

Để có một túi tỏi đen đầy đủ dưỡng chất thiết yếu và có công dụng tốt thì việc lên men tỏi đen phải tuân thủ quy tắc nhiệt độ và độ ẩm chuẩn và được giám sát kiểm tra khắt khe, những chất trên là những hợp chất không thể thiếu trong tỏi đen, nó là những hợp chất rất quan trọng góp phần làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được. Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt và dai rất dễ ăn.

Các đơn vị - cửa hàng bán tỏi đen uy tín!

Các đơn vị sản xuất có thương hiệu về tỏi đen tại Việt Nam như: Tỏi đen học viện Quân y, Tỏi đen Lý Sơn, Tỏi đen Sâm Ngọc Linh, Tỏi đen Red Sun các sản phẩm này đều được bày bán khắp nơi tại các cửa hàng lớn hoặc có thể đặt mua online trên các website của họ hoặc gọi điện trực tiếp để được tư vấn chuyển hàng, hiện nay các cơ sở sản xuất tỏi đen này đều có quá trình ủ lên men từ 40 – 60 ngày, riêng với tỏi đen RED SUN được ủ với thời gian lên men lâu hơn là 80 – 90 ngày, với sự lên men lâu ngày và kiểm soát chặt chẽ quy trình lên men về độ ẩm và nhiệt độ thì hàm lượng Protein, vitamin B2, B6 trong tỏi đen RED SUN cao hơn các tỏi đen khác rất nhiều.

TỎI ĐEN RED SUN

Tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa điều trị các loại bệnh sau!

Theo nghiên cứu cho thấy nếu sử dụng tỏi đen thường xuyên có thể phòng và chống bệnh ung thư. Hàm lượng trong tỏi đen giàu S-allyl-L-Cysteine(SAC) chất này làm giảm được nguy cơ ung thư hay khối  u ruột và nó còn có tác dụng ngăn chặn tác nhân gây ung thư, bằng cách ức chế sự nhân lên của các tế bào ung thư ruột làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.….Ngoài ra lượng kcall hay Polyphenon trong tỏi đen sẽ quét sạch các chất độc và kim loại nặng còn tồn dư trong đường ruột, trong gan…giảm mỡ trong máu, tăng sức đề kháng và chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Tỏi đen có công dụng điều trị bệnh Đau nhức xương khớp!

Ngày xưa Đất nước Ai Cập, Nhật Bản, Nga đã được tổ chức y tế công nhận tỏi đen ngâm với rượu dùng để xoa bóp hay uống là bài thuốc quý giá giúp chữa bệnh đau nhức xương khớp, còn ở Việt Nam chúng ta thì nó như một phương thuốc chữa bệnh thấp khớp. Các hoạt chất có trong tỏi có tác dụng chống khuẩn, giảm sưng đau kết hợp với tính sát khuẩn, vô trùng của rượu sẽ giúp các khớp không bị sưng phồng, tiêu trừ những khuẩn gây hại cho khớp giúp khớp khỏe mạnh, không còn đau nhức.Bên cạnh đó việc cholesterol có tác dụng tăng cường giúp lưu thông máu đến các cơ xương khớp, nó sẽ có công dụng nuôi dưỡng các mô khớp chắc khỏe và dẻo dai hơn khiến bệnh thấp khớp của bạn sẽ dần giảm đi rõ ràng. Với phương thuốc rượu tỏi này nó như một bài thuốc đông y có tác dụng rõ rệt, dễ sử dụng và phù hợp túi tiền của bạn.

Ngoài ra tỏi đen còn có công dụng chống nhiễm trùng  vì Ở trong tỏi đen,  chất S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó nó có tác dụng thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng khi thay đổi thời tiết hoặc khi có nguy cơ nhiễm vi rút , Các chất chống ô-xy hóa trong tỏi đen giúp bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, phòng chỗng và kháng khuẩn các bệnh tự do khác mang lại.

Tỏi đen RED SUN được áp dụng theo công nghệ Nhật Bản, do Bà Nguyễn Thanh Tâm một Kỹ sư thực phẩm đã có nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu về việc chế biến nguyên liệu thực phẩm, hiện nay bà đang sinh sống tại TP Huế, tỏi đen RED SUN được thực hiện theo công nghệ thủ công nấu và lên men bằng nồi gốm sứ theo gia truyền đun nấu luyện linh đan của Ông cha ngày xưa. Nó hoàn toàn khác với một số cơ sở khác họ lên men tỏi đen phải bằng dây chuyền máy móc đun nấu bằng nồi sắt hay inox, so với việc được lên men bằng các dụng cụ từ gốm sứ hoàn toàn có thể đảm bảo an toàn và đảm bảo các hoạt chất cần thiết tốt hơn bằng các dụng cụ đun nấu khác. Đội ngũ kỹ thuật của cơ sở kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và hàm lượng tỏi sau khi được lên men theo quy trình cụ thể ngay từ khâu chọn nguyện liệu cho đến quá trình đun nấu. Nguyễn liệu tỏi tươi của cơ sở Tâm Huế hoàn toàn được nhập từ Phan rang, không sử dụng bất kỳ một phụ gia hay chất bảo quản nào. Hiện nay cơ sở tỏi đen mỗi ngày đều xuất đi và bán lẻ trên dưới 200 bì có nhiều trọng lượng khác nhau như 100g – 200g, 500g, 1kg…. chưa tính đến số lượng  bán ra cho các đại lý hoặc các đại lý bán ra….

Chứng nhận an toàn!

Sản phẩm tỏi đen của Bà đã được công nhận và kiểm nghiệm sản phẩm của cục an toàn thực phẩm, các hàm lượng trong tỏi đen đều đạt được mức độ tuyệt đối cho người sử dụng và được cấp giấy kiểm nghiệm của sở y tế - Trung tâm kiểm nghiệm thuốc và mỹ phẩm, thực phẩm tại tỉnh Thừa thiên Huế. ( theo file đính kèm trong menu giấy tờ kiểm nghiệm)

Cách sử dụng tỏi đen!

Để có hiệu quả cao mỗi người nên dùng 100g tỏi đen chia đều ăn trong 7 – 10 ngày, cách ăn thì tùy vào sở thích mỗi người, có thể ăn bằng nhiều cách như sau:

-          Bóc vỏ ăn trực tiếp vào sang sớm ( lúc chưa ăn sáng) và tối trước khi đi ngủ

-          Cắt nhỏ và chế nước sôi vào để uống cả ngày thay nước

-          Nầu chè đậu đen: Nấu chè chin xong cắt tỏi đen cho vào chè ( 1 chén chè khoảng 1-2 củ tỏi đen).

-          Tỏi đen có thể cắt ra ngâm với mật ong và dùng điều trị các bệnh về gan, ho, sổ mũi, viêm họng rất tốt thích hợp cho trẻ em.

Giá tỏi đen bao nhiêu!

Câu hỏi này sẽ có rất nhiều người thắc mắc liệu xem giá tỏi đen có phù hợp với túi tiền của mình hay không?  với sản phẩm tỏi đen giá trên thị trường hiện nay thì có rất nhiều giá ví dụ có rất nhiều cơ sở, cửa hàng thì bán 1kg tỏi đen nhánh = 1.300.000 vnđ. Tỏi đen cô đơn thì giá cao hơn là 1.500.000 vnđ. ….

Nhưng với tỏi đen RED SUN chúng tôi hiểu được tâm lý khách hàng và mong muốn đem sản phẩm ra thị trường mạnh hơn cũng như hỗ trợ cho nhiều người có thu nhập trung bình đều có khả năng được sử dụng những túi tỏi của RED SUN hoặc mua tăng cho Bố Mẹ người thân được dùng những liều thuốc an toàn không chất bảo quản từ thiên nhiên này, vì thế chúng tôi đang hỗ trợ mức giá tốt nhất cho người mua như sau:

Giá bán tỏi đen nhánh 1 kg = 1.150.000, tỏi cô đơn 1kg = 1.350.000 vnđ. Quý vị có thể mua 100g hoặc 200g, 500g tùy theo nhu cầu của quý khách. Với những quý khách mua nhiều chúng tôi sẽ áp dụng những giá tốt hơn hoặc sẽ miễn phí chi phí vận chuyển cho khách hàng. Chúng tôi cũng sẽ có những ưu tiên đặc biệt cho những khách hàng có ý định làm đại lý của chúng.

Các cửa hàng bán tỏi đen!

1.      Tại TP Hồ Chí Minh

Số 232 Cộng Hòa P12 Quận Tân Bình TP HCM – Hotline: 0949. 908. 111

Số 6 Bàu Cát 1  Quận Tân Bình TP HCM – Hotline: 0932 419.111

2.      Tại Hà Nội

P904 – Tòa Tháp B tòa nhà The light Đường Tố Hữu – Nam Từ Liêm Hà Nội

Hotline: 0975 333 111

3.      Tại Huế

Đường An Dương Vương – TP Huế - Hotline: 0949 908 111

Website: www.cuahangdacsan.com.vn